泔水是指从家庭和饲养家畜等场所排放的厨余垃圾、残余食品和粪便等和其他有机废弃物。在城市的公共卫生和环境卫生方面，泔水的清运和处理是至关重要的，而泔水车就是用来收集和运输泔水的专业设备。
那么，泔水车怎么读呢？它的读音是 “gān shuǐ chē”。
泔水车在使用中需严格遵守道路交通规则，经过严格消毒，使用过程中要注重安全。泔水车所收集的泔水需要进行专业的处理和利用，例如转化为肥料等，以达到环保和资源化的目的。
除了泔水车外，还有各种专业设备用来处理泔水，例如污泥压滤机、混合式偏心式调节器等，它们都是应对城市生活垃圾带来的环境和公共卫生问题而生产出来的。
在城市管理中，管理部门需要对泔水车的使用进行规范和监管，确保其正常运行和对环境的安全。
综上所述，泔水车需要注重安全使用，泔水的处理和利用也需要严格规范。现代城市中，泔水车等专业设备已成为城市环卫设施中不可或缺的一部分。