餐厨垃圾处置不当既事关食品安全又影响城市环境卫生。去年12月，安庆开始实施《安庆市城区餐厨垃圾管理办法》，该办法明确了餐厨垃圾产生、收运和处置闭环管理以及法律责任。办法实施半年，餐厨垃圾如何收运?都去了哪里?又是如何处理的?连日来，记者进行了走访。
餐厨垃圾定点存放临时停放点
7月7日，记者来到安庆迎宾馆看到，厨房外餐厨垃圾临时停放点摆放了六七个垃圾桶，其中三个垃圾桶已装满。据迎宾馆厨房负责人沈小妹介绍，每天的餐厨垃圾量不等，和京环签订了协议后，每天都有专人收运，垃圾临时停放点也没有异味。
迎宾东路一酒店的厨房外，餐厨垃圾临时停放点的二三十个垃圾桶部分已装满，桶外干干净净。“酒店2023年营业时就和京环签订了餐厨垃圾及废弃油脂处置合同。冬天每天收运一次，夏天为防止餐厨垃圾腐蚀变臭，每天收运两次。”酒店负责人纪汉中说。
记者走访了解到，城区一些中大型酒店餐厨垃圾桶基本能做到定点存放，京环公司专人集中收运。此外，记者也走访了部分小型饭店餐厨垃圾处置情况。在安庆七街一些小饭店走访了解到，多个小饭店共用一组餐厨垃圾桶。“我们一般三四个饭店共用一组餐厨垃圾桶，每天都有人定时收运，基本上没有异味。”一饭店老板邓远才说。在走访中发现，少量小饭店有随意将餐厨垃圾倒入下水道或混入生活垃圾中的习惯。
大中型餐饮单位基本实现定点收运
餐厨垃圾如何收运?近日，记者跟随餐厨垃圾收运车一起来到祥和路一家火锅店门口，火锅店外两三个垃圾桶已装满餐厨垃圾。一名收运工人将餐厨垃圾桶拖到垃圾车旁，固定在车边的挂钩处，打开开关，启动链条，餐厨垃圾便自动倒入车内。
据安庆京环绿色环保固废综合处置有限公司收运垃圾负责人张绪宏介绍：“目前城区有8台餐厨运输车辆，一台车两人一组，分为早上五点半到下午四点半，晚上八点半到第二天早上四点半。采取上门收集的方式进行餐厨垃圾收运工作。”目前，该公司和城区876家餐饮单位签订了餐厨垃圾及废弃油脂处置合同(包括党政机关食堂、驻宜部队食堂、学校食堂、医院食堂、大型综合体和企业食堂、大中型酒店)。
记者从市环卫处了解到，目前我市城区配置分类垃圾运输车辆248辆，其中餐厨垃圾收运车8辆、有害垃圾收运车1辆。每天收运餐厨垃圾约80吨。
无害化处理后“变废为宝”再利用
餐厨垃圾如何“变废为宝”呢?近日，记者来到安庆静脉产业园餐厨垃圾处理厂一探究竟。
安庆京环绿色环境固废综合处置有限公司生产车间班长黄庆明介绍，收运回来的餐厨垃圾先在安庆静脉产业园有机卸料大厅集中倾倒，再到大物质分选，经过一级除杂以后，浆料到二级除杂，然后到制浆分选，再到油脂回收与提纯，水和渣有机质进入发酵程序产生沼气，沼气可以作为发电供热及锅炉燃料来使用，油脂可以作为化工燃料，制作肥皂及生物柴油。
记者在餐厨垃圾处理厂的中控室看到，整个垃圾处理的生产流程实行有效监控和自动化控制，大大减少了人工需求，提升了处理厂的自动化、智能化程度，也保证了整个作业过程的高效运行。
安庆京环绿色环境固废综合处置有限公司有机运营部负责人程中全介绍，有机废弃物产能分为三个部分，餐厨垃圾处理、废弃油脂处理和城镇粪便处理。其中，餐厨垃圾处理设计产能第一期为100吨/日。餐厨垃圾是城市垃圾中最主要的一种废弃物，而且易腐败，易变质，如果不能及时得到有效处理，会对环境造成一定的危害。通过这个预处理系统让分类更方便，合理化利用，无害化排放。
市城管局法规科科长王村介绍，目前，安庆市餐厨垃圾总体去向主要有三种：一是由环卫或专业公司收走，进行资源化再利用或无害化处理;二是随意倾倒，倒入下水道或混入生活垃圾中;三是私人收购，出路不确定。随意倾倒和私人收购餐厨垃圾都属于不合法行为。
为切实有效抓好餐厨垃圾管理，今年3月份我市印发了《安庆市城市管理局关于加强市城区餐厨垃圾管理的通告》，市、区两级城管部门对沿街餐厨垃圾产生单位进行全面摸底，逐户开展宣传，广泛动员社会各界监督餐厨垃圾处置工作。截至目前，城区已发放3000余份宣传通告，查处1起餐厨垃圾违规收处案件。
◆记者手记
随着垃圾分类的深度推进、逐步覆盖，我市城区餐厨垃圾收运和无害化处置工作逐步规范，大部分餐厨垃圾基本实现了“变废为宝”的华丽转变。但对涉及餐厨垃圾非法收运、处置行为还要保持高压执法态势，重点查处擅自处置餐厨垃圾和利用餐厨垃圾加工食用油脂行为，同时对餐厨垃圾收集容器的沿街摆放行为进行规范。从我做起，共同为餐厨垃圾绿色处置贡献力量。
（全媒体记者 徐志远）
责任编辑：罗锐
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