18日23时47分，城区火炬路，泔水车疾驰向下一家饭店。
18日22时04分，泔水车停在科苑路与海关路路口收集泔水和垃圾。
19日0时5分，城区太白楼路，泔水车从一处饭店收完泔水后驶出。
19日10时50分，记者重新来到该养猪场，猪场内的猪正在吃食。
19日1时35分，泔水车驶入李营街道黄楼村内的一片树林里停下，旁边是一处养猪场。
济宁新闻网讯 据《齐鲁晚报-今日运河》报道，饭店临近打烊，食客相继离去，服务员开始收拾残羹剩饭时，泔水车的“夜生活”才刚开始。每天晚上，济宁城区总能看到很多沾满油污的农用三轮车在街头行驶，城区大小饭店每天产生的大量泔水都被这些三轮车免费收走，很快就送到养猪场，成了最物美价廉的饲料。18日晚，记者暗中跟随泔水车，见证了泔水车的夜奔记。
4个大桶 3个小时就收满了
18日21点55分，科苑路与海关路路口，一辆满是油污的三轮车停在一家火锅店门口，车上放着4个约1.2米高的泔水桶，还杂乱地堆放着一些垃圾和纸板。三轮车上走下一名瘦弱的中年男子，拿着两个白色小桶径直走进火锅店后厨。
3分钟后，中年男子清理过火锅店外的垃圾桶后，从后厨提着刚拿进去的2个白桶往车上的大泔水桶倾倒，“哗哗”的水声和刺鼻的酸臭味，路过的市民皆掩鼻而过。
22点20分，该男子驾车沿海关路向西行驶了约100米，在一家烧烤店内收集泔水后，回到海关路与科苑路路口向南驶去。22点50分，泔水车停在了 红星路与科苑路路口西约100米的一家大型餐厅外，该餐厅后厨的灯已经熄灭，男子只好拿着手电收拾垃圾和泔水。由于餐厅较大，该男子在此停留了近半个小 时，用白色小桶收集了十几桶泔水，于23点16分离开，沿红星路向东行驶。
23点48分，该男子在火炬路与红星路路口的一家餐厅收完泔水，在附近一加油站加油后，又到达太白楼路上的一家海鲜馆外。海鲜馆已经熄灯关门，所有的泔水和垃圾都放在门口。清理过这家饭店的泔水后，车上的纸板和垃圾已经放的满满当当，4个大泔水桶也差不多收满。
掺上玉米面 泔水就能喂猪
该中年男子收泔水的过程中，记者以朋友开饭店需要处理泔水为由，与男子攀谈。
“你们收泔水还要钱么?”记者问。“双方都不用给钱，我们收泔水还可以帮忙清理少量垃圾。”中年男子说，自己每天晚上都会到城区收泔水，一天能收4 桶，得有五六百斤。城区大多数收泔水的养猪户都是主动找饭店，免费为饭店清理垃圾换取免费的泔水。“都是喂猪用，掺上饲料、玉米面就行，但得给饭店说好， 泔水里面不能有餐巾纸和塑料袋。”
19日0点30分，中年男子驾车至任城大道和共青团路路口，在一家烧烤店收了最后一家的泔水，沿着共青团路一路向北驶去。约1个小时后，泔水车驶入李营街道黄楼村一处树林里停下，旁边就是一处养猪场。
19日上午10点半，记者再次来到泔水车停下的树林。远远望去，泔水车还停在破旧的红砖房边，车上的垃圾已经卸下，院子里堆满了杂乱的各种垃圾，中 年男子正在院子里忙活。这处院子被纱网围了起来，离得很远就能味道刺鼻的臭味，两排低矮的砖房里不时传出“吱吱”的猪叫声。从墙上的空隙处可以看到，这些 砖房都是猪圈，里面的猪正在吃食，地面上还散布着不少辣椒皮和其他餐厨垃圾。
记者发现，这个养猪场对面还有一处养猪场，院内也是同样的景象，沾满油污的泔水车、黑乎乎的泔水桶和杂乱堆放的垃圾，一名中年妇女正戴着手套分拣垃圾。
违规泔水养猪 可处3万以下罚款
“《畜牧法》中规定，禁止使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。”济宁市畜牧局相关工作人员介绍，但高温消毒如何操作，温度、时间设定等方面以及应该在何种环境下进行高温消毒，都没有明确规定。
根据规定，凡用餐馆剩菜直接喂猪将被处以最高3万元的罚款；擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，可处以3000元以上3万元以下的罚款。但现实中，这种处罚落实的寥寥无几。
而在济南，餐厨垃圾早已引起注意。2002年，济南市发出《关于禁止泔水养猪的通告》，对位于市郊的黑猪场进行“围剿”。2005年，济南市政府审 议通过了《济南市餐饮垃圾管理规定》，明确规定餐饮行业、集体伙食单位日常生产、经营过程中所产生的餐饮垃圾，不得直接作为畜禽饲料。
泔水猪肉咋识别：一看二摸三尝味
吃泔水长大的猪，肉质会产生哪些变化?食用了泔水猪肉有那些危害?
济宁一位相关专家介绍，泔水猪的养殖环境恶劣，死亡率比正规饲养的猪要高30%-50%，而且容易感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且 由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。同时，用泔水喂猪的一般都是散养户，绝大多数不具备应有的防疫条件，而且这些猪肉一般由非 法渠道销售，没有检疫监督，很容易导致疫病的传播。
如何识别泔水猪肉，首先要仔细观察，泔水猪长期食用油脂超标的食物，肥肉部分看上去有油浸的透明感，色泽发黄，而正规饲养的猪肉肥肉部分则发白；其 次，泔水猪肉油脂大，不易冷冻，摸上较软，而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂，经过冷冻排酸环节，有明显的冷冻感。最后，泔水猪肉质低劣，尝起来有糜碎感， 而正规猪肉则比较硬挺有嚼劲。