如果您发现泔水车在街道上乱倒泔水，不仅污染环境，还给周围居民带来很大的安全隐患，您需要及时地投诉和举报这种不文明行为，以下是投诉泔水车的具体方法：
步骤1：先拍照留证据
当您看到泔水车乱抛泔水时，可以拿出您的手机拍摄照片或者视频为证据。在拍摄时，尽量多留下一些路标、建筑物等地标性的标志，确保有足够的证据证明该事件发生在哪里。
步骤2：联系物业或街道办事处
当您收集到足够的证据后，第一时间联系物业或街道办事处。您可以通过电话或者上门反映问题，并向他们提供您的证据。如果您不知道如何联系他们，可以咨询社区或其他居民获得帮助。
步骤3：拨打举报热线
如果您遇到了短时间内无法解决的问题，您可以拨打当地相关部门的举报热线来反映您的投诉。通常这些举报热线是24小时运作的，您可以在任何时间打电话。
步骤4：在网上进行投诉
如今，各大城市普及网上投诉渠道，您可以在网上提交投诉，对着特定的投诉页面上传您的证据资料，并填写相关信息。这样可以记录您的投诉过程，并为之后的整改及复查提供证据。
总之，投诉泔水车是保护城市环境、净化人们生活环境的必要行为，如果遇到这种情况，不要被吓倒，要及时采取行动，为社区环境建设和自己的健康生活发声。